آرد ۱ پیمانه
شیرخشک ۱ ق غ(دلخواه)
نشاسته ذرت ۱ ق غ
نمک ۱ پنس
پودر هل نوک ق چ
خمیر مایه نصف ق غ
ماست ۱/۴ لیوان
شربت بار یا عسل ۱ ق غ
گلاب ۱ ق غ
روغن مایع ۱ ق غ
آب ولرم حدود نصف پیمانه
◀️آب رو کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه اگه احیاناً از دستتون در رفت و مایه کمی شل شد مقداری آرد اضافه کنید

طرز تهیه
مواد خشک شامل آرد، شیرخشک، نشاسته ذرت، نمک، خمیرمایه و پودرهل رو با هم مخلوط کنید
ماست، شربت بار یا عسل، گلاب و روغن مایع رو اضافه کنید
آب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه
روی ظرف رو بپوشونید و یکساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه
پف خمیر رو بگیرید و اون رو داخل قیف بریزید
◀️به اندازه مصرف یکبار که تو ظرف روغنتون جا میشه مواد داخل قیف بریزید
روغن رو با شعله ملایم بزارید خوب داغ بشه
نوک قیچی رو چرب کنید و خمیر رو داخل روغن داغ برش بدید
◀️اگه دوست دارید لقیماتهاتون بزرگ باشه سر قیف رو بزرگتر قیچی بزنید تا خمیر به سایز بزرگتری برش بخوره
بلافاصله خمیر رو با قاشق زیر و رو کنید تا یکنواخت پف کنه و رنگ بگیره
با شعله متوسط بزارید لقیمات خوب سرخ بشه و بعد بلافاصله بندازید تو شربت بار همدمای محیط البته میتونید تو شیره خرما یا شیره انگور هم بندازید که خیلی خوشمزه میشه
بعد از یکی دو دقیقه از شربت بار خارج کنید
بعد از اینکه خنک شد تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید